Traditionally, cocktails are accompanied by chopped fruit for savoring. Strawberries, lime, orange, pineapple, melon, passion fruit, but also herbs such as mint. In fact, the ingredients that make up our beloved drinks find their perfect match in fruit, creating a wonderful synergy of flavors. Let’s find out together which fruits are the most popular to accompany cocktails.
How to pair fruit with cocktails: orange, pineapple and lime
Fruit is often a star ingredient in the preparation of cocktails. It allows the drink composition to be given a hint of acidity or sweetness, depending on the specific ingredients applied, and pieces of fruit can be enjoyed both inside our glass or chalice and outside it. The assortment of accompanying fruit is wide and varied, and also depends on the type of cocktail we have just ordered.
Next to the Spritz, for example, a nice slice of orange can never be missing. The composition of this beloved aperitif cocktail invokes sour notes and, for this reason, the best pairing is the citrus fruit par excellence of Italian tradition. If, on the other hand, we move to an alternative with sweeter and more enveloping tones, such as the Piña Colada, from citrus fruit we move to one of the most popular exotic fruits: pineapple. The composition of white rum, coconut milk and pineapple juice creates a synergy of unmistakable flavors and, for this, the best accompanying fruit is a nice slice of pineapple to enjoy along with the drink.
Lime, then, is another citrus fruit that is quite recurrent in cocktail preparation. Have you ever enjoyed a margarita? In this case, the lime is the main ingredient and releases its unmistakable acrid flavor: this is another reason why it fits perfectly.
Cocktails and fruit: pairings between tradition and originality
Not only orange, pineapple and lime: strawberries also pair perfectly with cocktails, releasing a hint of sweetness as well as color. Strawberry is an ingredient that can be paired with multiple compositions: with Daiquiri, for example, but also with Caipiroska. Then there are more versatile cocktails, such as the Sex on the beach, which can be surrounded by the color and flavor of numerous fruit varieties: from orange to blueberries, from white melon to passion fruit.
But not only fruit: herbs can also accompany the iconic cocktails of our tradition. Think, for example, of the Mojito, which, in addition to lime, is composed of mint leaves that give it an unmistakable flavor. With the appropriate combinations of ingredients, original and alternative solutions can be created thanks to the thousands of flavors and colors of our land, from fruit to herbs.
The cocktail, after all, is a multisensory experience that combines unmistakable scents and flavors. And that creates contrasts of different textures, from the drink we sip to the fruit that, piece by piece, we savor. At Smile Tree you can choose from numerous alternatives, made with extreme care and originality: discover our venue in the Quadrilatero Romano, a true oasis of fun and nightlife in Turin.
La vie en rose is a symbolic cocktail of its kind, being one of those choices that is never missing from menus but which, from bar to bar, is customised to the utmost. The philosophy of this drink is the same (enhancing the floral flavours of the ingredients through a peculiar colour tending to pink) but it is available in countless versions depending on the versatility of the bartenders. Among the variants of La vie en rose, the one proposed by Smile Tree is a must-try.
La vie en rose: the exaltation of floral tones, colours and flavours
There are cocktails that are unmistakable and that, thanks to the composition of fixed ingredients, create a specific blend of flavours that is difficult to customise. And then there are those drinks that, while remaining true to themselves and the philosophy for which they were created, can vary without ever really distorting themselves.
Take, for example, La vie en rose, one of the best known and most popular cocktails which, despite its single origin, is available in countless variations. The idea behind it is to create a product that enhances the floral flavours and aromas on the one hand, and the typical colours of the flower on the other. Thus, in addition to grappa or vermouth as the base of the drink, rosewater infusions or syrups can be used to recreate the beauty of a rose in a cocktail glass.
La vie en rose, named after the famous song by Edith Piaf, thus enhances the flavours and colours of nature, beauty and femininity. A product recreated in numerous variations according to the creativity and style of each bartender, who revisits the original recipe in his or her own way.
La vie en rose: try the variant proposed by Smile Tree
Smile Tree also offers a rather original variant of La vie en rose on its menu. Here too, there is no lack of colours, flavours and floral tones to decorate and embellish the cocktail, albeit with a recipe that calls for the mixing of three main ingredients. In addition to smoked vermouth fumigà (the real Turin vermouth proposed by Smile Tree), our La vie en rose also combines rose-infused Campari with port.
The combination of these ingredients restores to our palate the unmistakable flavour of vermouth combined with Campari, which, combined in an original way with the taste of roses, creates a unique product. Among the countless existing versions of La vie en rose, come and try ours and treat yourself to the privilege of an absolutely unmissable olfactory and gustatory experience.
In addition to La vie en rose, we specialise in the preparation of numerous other pre- and post-meal drinks, all rigorously revisited in the style of our barmen. Visit us in our bar in Piazza della Consolata in Turin, the centre of the Quadrilatero nightlife. Taste our products, accompanied by original supports and serving dishes and presented in our genuine and welcoming manner.
Il Natale ha tutto un altro sapore con le proposte di drink di Smile Tree!
Durante questo periodo dell’anno, la vita scorre tra pranzi, cenoni in famiglia e scambi di regali. Per intervallare i pasti opulenti, per digerire, per socializzare meglio e per stupire i vostri ospiti, vi suggeriamo qualche idea natalizia nelle bevande e drink. Il Natale, si sa, è da sempre il momento più magico dell’anno, è sinonimo di famiglia, calore e allegria, ma spesso significa anche qualche occasione formale di troppo, cene forzate, portate infinite ed è subito.. voglia di cocktail! E allora cosa c’è di meglio di un gustosissimo drink per affrontare al meglio le festività? I drink natalizi hanno spesso qualche nota speziata, un richiamo alla frutta stagionale di dicembre e sfumature eleganti adatte a questa occasione. Inoltre, per lasciare a bocca aperta i vostri commensali, è buona norma presentarli in modo divertente, coreografico e colorato.
Noi di Smile Tree vi proponiamo alcune ricette di cocktail di Natale che potrete preparare comodamente da casa, semplici ma d’effetto, che stupiranno i vostri ospiti e daranno subito vivacità al menù delle feste.
Americano con Vermouth storico di Torino Cocchi
Simbolo dell’aperitivo per eccellenza, l’Americano è un cocktail facile da preparare da casa, dal gusto unico ed è perfetto per accompagnare l’aperitivo anche durante le feste. La versione che proponiamo è semplice, minimale e.. tutta torinese!
Al sapore amaro e rinfrescante del Campari e degli agrumi, consigliamo di unire il Vermouth Cocchi di Torino. Lo storico vino liquoroso dal colore ambrato conferisce al drink un sapore intenso e morbido.
Ecco la ricetta del nostro Americano con Vermouth Cocchi per dare un taglio dinamico al vostro Natale:
● 30 ml Campari ● Soda (una spruzzata) q.b. ● 1 scorza di limone ● Vermouth Cocchi 30 ml ● ½ fetta arancia ● Ghiaccio q.b.
A Long Time
“A Long Time” è un cocktail molto natalizio che trovate tra le proposte del nostro Cocktail bar a Torino e che potete replicare facilmente anche da casa. A Long Time è composto da parti uguali di rum diplomatico, pimento dram e amaretto ed è ideale per concludere in modo intenso il cenone della Vigilia. Ramato, carico e luminoso alla vista, questo cocktail pervade l’olfatto con sentori speziati di cannella, chiodi di garofano e noce moscata, derivati dal pimento.
Caratterizzato da persistenti sensazioni dolci-piccanti, questo drink è perfetto per stupire i palati dei vostri commensali con un esplosione di sapori intensi e vibranti.
● 2 parti di Rum ● 1 parte di Pimento Dram ● 1 parte di Amaretto ● stecche di cannella, amaretti e cioccolato per decorare
Drink analcolico con lo zenzero
Per gli amanti dei drink analcolici ecco un cocktail dissetante e piacevole che, con le sue note pungenti dello zenzero, conquisterà i palati di ogni commensale. Questo cocktail con zenzero, lime e cedrata è adatto sia come aperitivo ma anche perfetto da gustare dopo le cene delle feste.
Ecco la ricetta del nostro drink analcolico con lo zenzero per vivere emozioni forti anche durante le feste natalizie:
● Ghiaccio in cubetti ● 12 cl di ginger ale ● 0,5 cl di cedrata ● 0,5 cl di succo di lime fresco (o di cedro) ● ½ cm di zenzero tritato ● Menta fresca ● ½ cm di zenzero tritato
È forse possibile partire per un viaggio e raggiungere luoghi remoti della terra, senza dover prendere un aereo? Ebbene sì, con Smile Tree a Torino tutto questo è possibile.
Non vi servirà nessuna valigia e nessun biglietto (solo il green pass!) e, assaporando i nostri cocktail dai mix elaborati ed esotici, sarete catapultati dalla bellissima Piazza della Consolata fino a Tokyo, facendo un pit stop in Liguria e attraversando la colorata Sicilia.
Grazie alla sapienza e, perchè no, a un pizzico di coraggio dei nostri barman, sperimentiamo sempre abbinamenti e ricette fuori dagli schemi, mixando ingredienti della tradizione e appartenenti a culture lontane, o diverse dalla nostra.
Il risultato ci stupisce ogni volta e, spesso inaspettatamente, ci porta a viaggiare con la fantasia, raggiungendo proprio quelle mete così lontane e facendoci immaginare sapori, odori, musiche e colori.
Un Americano a Savona tra i sapori della riviera
Iniziamo il nostro viaggio dalla splendida e vicina Liguria, con le sue coste da sogno e i vicoletti caratteristici delle sue città.
È proprio qui, nel territorio rivierasco da Varazze a Pietra Ligure, che si coltiva il chinotto di Savona (nonostante sia una pianta originaria della Cina), uno degli ingredienti che compone il nostro cocktail Un Americano a Savona.
Una variante dal sapore agrumato di uno dei cocktail forse più conosciuti al mondo, nonché drink preferito di James Bond, l’Americano. In una fredda giornata d’inverno torinese, a noi, non resta che sognare le spiagge della Liguria.
Mr Blonde vi porta sulle coste siciliane
Proseguiamo lungo lo stivale, superiamo lo stretto di Messina e atterriamo nel luogo spesso definito l’Isola del sole, in cui Fenici, Greci, Arabi e Normanni, un tempo, trovarono un paradiso: la Sicilia.
Le note agrumate del nostro cocktail Mr Blonde vi portano in viaggio tra le bellezze della costa Ionica. Approdiamo a Siracusa, il gioiello barocco di questa isola, ricca di storia e paesaggi mozzafiato, nonché patrimonio dell’UNESCO dal 2005.
Da qui, si possono ammirare tramonti indimenticabili (e instagrammabili), avvolti dal profumo inconfondibile dei limoni e accarezzati dall’aria salina dello Ionio.
Sapori d’Oriente
Terminiamo il nostro viaggio passeggiando tra i ciliegi in fiore che dipingono di rosa i vicoli di Tokyo, sulle note dei Biwa giapponesi.
Il nostro Kondo Martini rappresenta, con il suo particolare mix di ingredienti, i due volti di questa grande metropoli così moderna e, allo stesso tempo, così intrisa di storia e tradizione.
Prima di tornare nella capitale Sabauda, ci riposiamo in uno dei caratteristici Minshuku dei villaggi più rurali e, assaporando il nostro cocktail a base di Vodka e Sake, sogniamo spettacoli di Kabuki e Geishe in Kimono.
Che cosa significa realmente essere Vegani? Se ne sente spesso parlare come una moda del momento ma per chi abbraccia lo stile di vita vegano, non è esattamente così. Facciamo un po’ di chiarezza.
Sarebbe riduttivo definire il veganesimo una semplice abitudine alimentare. Potremmo definirla, invece, una vera e propria ricerca di uno stile di vita più sano in toto. Questo perché, solitamente, chi sceglie il veganesimo non elimina solamente i prodotti di origine animale dalla propria alimentazione, ma si tratta di una scelta che ha forti implicazioni di natura etica in ogni sfera della propria vita.
Impegnarsi ad essere vegan significa, dunque, sostituire i prodotti derivati da animali con quelli di origine vegetale, in qualsiasi situazione quotidiana: dall’abbigliamento, al proprio arredo, fino alla cura e all’igiene personale.
Quali sono i vantaggi di una dieta vegana?
Se è vero che, in passato, la motivazione che incideva sulla scelta di essere vegani era quella di non considerare gli animali come merce, oggi, invece, è sempre più una scelta consapevole, legata anche alla propria salute e al benessere del pianeta.
Secondo l’ultimo report dell’Ipcc, Intergovernmental Panel on Climate Change, organismo delle Nazioni Unite che si occupa della valutazione dei cambiamenti climatici, basterebbe passare ad una dieta vegetariana o vegana per inquinare di meno!
Il legame tra alimentazione e cambiamento climatico è molto più stretto di quanto si creda. Tantoché, secondo il rapporto Ipcc, cambiando le nostre abitudini alimentari in favore di una dieta vegana, non solo ne gioveremmo in termini di salute, ma ridurremmo le emissioni di carbonio in maniera sostanziale.
Scopri le nostre proposte per un apericena Vegano
Per gli amici vegani, il menù dell’apericena di Smile Tree offre diverse proposte, sempre diverse. Eccotene due “assaggi”:
bruschetta con paté di hummus con sesamo nero
pasta al ‘pesto di cavolo viola’ e noci
torta salata con rucola, pomodori secchi e tofu
insalata di pomodori cuore di bue, sedano, insalata riccia e con essenza di liquirizia
oppure
bruschetta con trito di pomodoro fresco e capperi tritati
pasta alle zucchine trifolate e crema di peperoni rossi
panisse
insalata belga, finocchi, ananas a cubetti, semi di girasole con emulsione di olio, aceto, senape, sale, pepe e prezzemolo
Con l’arrivo della bella stagione e delle prime, tiepide, giornate di sole Torino si spoglia del freddo grigiore dell’inverno per tingersi dei colori pastello della primavera.
Le giornate frizzanti di Marzo portano con sé la voglia di uscire con gli amici e condividere e, in effetti, non c’è periodo migliore per godere degli scorci e delle piazze soleggiate di Torino, prima che il caldo estivo arrivi, con prepotenza, a farci boccheggiare.
Nell’articolo di questo mese vi parliamo di quello che, per noi, è forse il momento della giornata più atteso: l’aperitivo! Durante i mesi primaverili, a Torino, non c’è niente di meglio che poter concludere la giornata o la settimana lavorativa con uno Spritz in mano e il sole ancora alto nel cielo.
Colorato, rinfrescante e non troppo alcolico, lo Spritz è diventato, nel tempo, il cocktail sovrano dell’Happy Hour in tutto il paese. Da Nord a Sud, con le sue mille varianti, lo Spritz allieta le serate tra amici e ci regala momenti spensierati.
Dove è nato lo Spritz?
Sulla storia dello Spritz aleggia ancora un certo alone di mistero ma, a quanto pare, una delle ipotesi più accreditate colloca le origini dello Spritz in epoca tutt’altro che recente. Infatti, lo Spritz vede la sua nascita tra la fine del Diciottesimo e l’inizio del Diciannovesimo secolo, a Venezia, durante il dominio Austriaco.
Quando i soldati asburgici sorseggiarono per la prima volta i vini veneti, un po’ troppo forti per i loro palati, pensarono bene di addolcirne il sapore allungandoli con dell’acqua gasata. Il nome stesso, infatti, ha origine dalla parola tedesca “spritzen” che, letteralmente, significa “spruzzare”.
Dunque, vino bianco e acqua gasata è il primo vero antenato del nostro amato cocktail per l’aperitivo. Sebbene in alcune zone del Friuli Venezia Giulia, ancora oggi, lo Spritz venga servito così, la versione che tutti noi ben conosciamo, nacque solo negli anni Venti, quando i barman veneziani decisero di “colorare” la miscela con del Bitter.
Da quel momento in poi, nascono le prime varianti della ricetta che tutto il triveneto, ancora oggi, rivendica. Quella padovana, macchiata con Aperol, è decisamente la versione dello Spritz che ha avuto il maggior successo, diffondendosi dapprima in tutto il Nord Italia, fino a conquistare gli aperitivi di tutto il mondo.
Le varie ricette dello Spritz
Data la sua storia, definire questo cocktail con un’unica ricetta è quasi impossibile. Infatti, ne esistono diverse varianti. Scopriamo insieme le mille sfumature di Spritz!
Ricetta ufficiale IBA:
6 cl di prosecco
4 cl di Aperol
Una spruzzata di soda/seltz
Ricetta veneziana:
1/3 di vino bianco frizzante
1/3 di bitter
1/3 di acqua frizzante
Ricetta bresciana (Pirlo):
4 cl di Campari o Aperol
4 cl di Vino Bianco Secco
una spruzzata di seltz o acqua molto gasata
Prova la versione dello Spritz di Smile Tree a Torino
Se nei locali veneti è possibile trovare lo Spritz misto, in cui l’Aperol è sostituito da un mix di Campari e Cynar, a Torino, noi di Smile Tree proponiamo una nostra variante del cocktail più famoso del mondo.
Lo Smile Spritz è il cocktail da aperitivo adatto a coloro che vorrebbero provare una versione creativa e curiosa del drink più amato. Con un tocco di dolcezza dell’ananas e il carattere deciso dello zenzero, Smile Spritz è decisamente uno Spritz dalla forte personalità.
Le note agrumate dell’Aperol si sposano perfettamente con la delicatezza dell’ananas, regalando a questo cocktail nuova freschezza per le timide giornate primaverili.
Cosa aspetti, da Smile Tree potrai bere uno Spritz come non l’hai mai bevuto prima, oltre a gustare ricette vegane e cocktail dal sapore e dal design ricercato, in una delle più belle piazze torinesi.
Clicca qui se vuoi riservare un tavolo per te e i tuoi amici! Smile Tree e il suo staff ti aspettano in Piazza della Consolata, a Torino.
