Il ghiaccio nei cocktail è un ingrediente fondamentale per godere di una bevanda preparata con perfezione, ma spesso viene trascurato come un aspetto secondario. Per assaporare cocktail eccellenti, come quelli del tuo bar preferito, dobbiamo prestare attenzione al ghiaccio, che non solo mantiene la tua bevanda alla giusta temperatura, ma influenza anche la qualità complessiva del drink.

L’utilizzo del tipo di ghiaccio adatto aiuterà gli ingredienti a mescolarsi in modo adeguato e a creare cocktail deliziosi. Inoltre, il ghiaccio può essere utile anche quando desideri sperimentare un drink dal sapore intenso, ma hai bisogno di qualcosa che attenui la sua intensità.

QUALI SONO I MIGLIORI TIPI DI GHIACCIO PER I COCKTAIL

La forma e le dimensioni del ghiaccio possono influire sulla velocità di scioglimento e, di conseguenza, sulla quantità di acqua che si diluisce nel cocktail. Aggiungere un po’ di acqua, però, può anche aiutare a sviluppare i sapori degli spiriti e a migliorare gli aromi.

Ecco quattro tipi di ghiaccio per cocktail:

Cubetti di ghiaccio standard

I cubetti di ghiaccio di dimensioni standard, circa 3×3 cm, sono i più comuni e versatili, adatti a qualsiasi bicchiere da cocktail. Grazie alla loro ampia superficie e spessore, mantengono la bevanda fresca senza sciogliersi troppo velocemente, preservando il suo sapore originale. Questo tipo di ghiaccio è ideale per cocktail da agitare o mescolare.

Esplorare i diversi tipi di ghiaccio e il loro utilizzo nei cocktail può migliorare notevolmente l’esperienza di degustazione. Scegli il tipo di ghiaccio più adatto al tuo drink e preparati a goderti un cocktail perfettamente bilanciato e rinfrescante.

Sfere di ghiaccio

Le sfere di ghiaccio, note come ice balls, sono comunemente utilizzate per liquori e cocktail robusti come l’Old Fashioned, serviti in bicchieri bassi. Come i cubetti di ghiaccio di grandi dimensioni, le sfere mantengono la bevanda fresca e si sciolgono lentamente. Tuttavia, la principale differenza è che le ice balls sono esteticamente più piacevoli e spesso vengono utilizzate come decorazione.

È probabile che le sfere di ghiaccio si sciolgono leggermente più lentamente dei cubetti di ghiaccio, grazie al loro rapporto superficie-volume inferiore. Ciò significa che il liquido intorno alla sfera di ghiaccio si raffredderà, ma nella parte inferiore del bicchiere avremo ancora una temperatura più normale. Se desideri raffreddare ulteriormente la tua bevanda, sarà necessario mescolare le ice balls.

Bastoncini Collins

I bastoncini Collins sono piuttosto insoliti e non vengono spesso utilizzati nei bar per cocktail, ma possono conferire una freschezza eccezionale alle bevande. Questo tipo di ghiaccio ha la forma di un blocco lungo e spesso ed è più comunemente utilizzato nei cocktail serviti in bicchieri highball o bicchieri Collins, come il Gin Tonic o il Mojito.

Questo particolare tipo di ghiaccio è perfetto per mantenere la bevanda fredda per tutta la durata del servizio senza diluire il sapore, poiché si scioglierà molto lentamente.

Ghiaccio triturato

Il ghiaccio triturato è un tipo di ghiaccio molto popolare nei cocktail come il Mint Julep, il Frozen Daiquiri o qualsiasi altra bevanda con una consistenza simile a una granita. Aggiunge una notevole consistenza al cocktail, rendendolo estremamente rinfrescante e bilanciando la potenza degli alcolici.

Esistono diversi modi per preparare il ghiaccio triturato per i tuoi cocktail fatti in casa. Il metodo più semplice consiste nel mettere i cubetti di ghiaccio standard in un frullatore, anche se è importante fare attenzione affinché una parte non si sciolga a causa del calore generato dal motore. Un’altra opzione è posizionare i cubetti di ghiaccio su un panno da cucina, avvolgerli e quindi schiacciarli con un utensile da cucina, come un batticarne, prima di versarli nel tuo cocktail.

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